秋季菜谱 石榴咕噜肉的做法

快速导读:
秋季菜谱 石榴咕噜肉的做法秋天是石榴大量上市的季节。很多人都喜欢吃石榴,石榴不仅看起来可爱,吃起来也是清清甜甜的,惹人喜爱。石榴营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分


秋季菜谱 石榴咕噜肉的做法

秋天是石榴大量上市的季节。很多人都喜欢吃石榴,石榴不仅看起来可爱,吃起来也是清清甜甜的,惹人喜爱。石榴营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。

材料及份量:五花肉250克 石榴半碗 彩椒半个 鸡蛋白(半个) 细香葱1根;

调味料:食盐5克 醋10毫升 料酒20毫升 水淀粉5大匙 胡椒粉1小勺 植物油20毫升 白糖1勺;

制法:

1、五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以

2、泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖 料酒腌制均匀

3、腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

4、洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖

5、腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状

6、锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦

秋季菜谱 石榴咕噜肉的做法

黄了里面还没熟

7、捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右,外表金黄即可捞出备用

8、锅内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色

9、加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止

10、倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了

11、倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用。


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